Brew it yourself [5] – Cascade, Hallertau, Willamette et écorces d’orange douce

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Brassin n°3 Pour notre brassin n°3, plutôt que d’améliorer la recette précédente, j’ai choisi d’essayer autre chose. Premièrement, nous voulions encore utiliser cette fois-ci de l’extrait de malt, surtout par facilité, gain de temps mais aussi pour une question de matériel ; je n’ai toujours pas acheté de moulin, etc. Deuxièmement, nous voulions faire une bière pas trop alcoolisée, plutôt blonde ou ambrée claire et surtout épicée. Question épices, nous étions.. Read More

Recette [15] – Muffins salés à la bière

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Envie de muffins salés, alors pourquoi ne pas y ajouter de la bière, comme à notre habitude? Mr M. m’a conseillé de prendre la Punk IPA, de chez Brewdog, une bière aromatique, qui apportera plus de goût aux muffins.   Les ingrédients, pour 25 petits muffins : 200 g de farine 10 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 15 cl de bière 2 œufs 150 g de dinde 100 g.. Read More

DIY [13] – Terrarium

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  Depuis le temps que je voulais un terrarium! Le plus compliqué a été de trouver le contenant qui nous convenait le plus. Le mois dernier, je suis allée chez Action et en regardant les nouveautés dans le rayon des vases, j’ai vu cette pomme trouée. Tout de suite, j’ai imaginé mon terrarium et sa place près des autres pommes.   Pour les achats, vous devrez avoir : un contenant des.. Read More

Coup de cœur [7] – Le « beer pairing »

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J’ai découvert le beer pairing, il y a deux ans et je suis restée étonnée devant tant de similitude, avec le vin et ses accords! On a pour habitude d’organiser, entre amis, des repas entiers à la bière, de l’apéritif au dessert, que ce soit dans la recette et comme accompagnement des plats. En préparant nos premiers repas, on restait « sobre » (pas dans tous les sens du terme… Hips…) en.. Read More

Brew it yourself [4] – Améliorer la recette

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Depuis mon dernier article où nous venions tout juste de goûter notre première bière maison, il s’est donc passé un mois. Un mois de plus pour que la bière soit un peu plus mature et que les saveurs aient pu se développer. Et bien sûr, ce n’est pas fini! Après quelques bouteilles en moins (une petite dizaine déjà), nous commençons à avoir une bonne idée et un avis stable sur la première.. Read More

A la belge [8] – Cinq restaurants à Namur que vous devez connaître

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Dans cet article, découvrez ou redécouvrez six restaurants (oui, j’ai triché un peu en en ajoutant un à la fin… mais vous comprendrez pourquoi) que j’aime particulièrement à Namur. Il y en a beaucoup plus que cinq ou six, évidemment et si cet article vous plaît, je pourrais réitérer l’expérience! Les restaurants n’ont pas été classés par ordre de préférence, chacun a son petit quelque chose de spécial qui fait.. Read More

DIY [12] – Porte-manteau animaux!

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  Pinterest est une source inépuisable de tutoriels en tout genre, je pourrais y passer des heures, à « épingler » tout et n’importe quoi. Il y a quelques mois, j’avais trouvé le tutoriel que je vais vous proposer aujourd’hui, en plein de modèles différents. J’ai voulu créer ce « porte-manteau » à accrocher dans une chambre d’enfant, à partir d’animaux en plastique.   Pour le réaliser à votre tour, vous aurez besoin de : peinture en.. Read More

Recette [14] – Sauce bolognaise à ma façon

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  Pour cette recette, j’ai eu beaucoup de mal avec les quantités des différents ingrédients. Je fais cette recette depuis des années sans quantités précises, je fais comme je le sens, au moment de remplir la casserole. Donc, cette fois, j’ai fait attention, en prenant note de chaque aliment pour avoir une recette digne de ce nom.     Ingrédients : 1 kg de viande hâchée porc et veau 4.. Read More

Billet d’humeur [5] – C’était vraiment mieux avant?

La grand-mère qui sommeille en moi (j’ai passé le cap des 31 ans, le week-end dernier, ça ne pardonne pas…) me fait dire des choses d’une autre génération, parfois. Le fameux « c’était mieux avant » s’insère dans mes conversations, sans que je ne m’en rende vraiment compte…   Avant, c’était mieux, quand je n’avais pas de téléphone portable. Pour avoir des nouvelles de mes amis, je me rendais chez eux ou je leur téléphonais,.. Read More

A la belge [7] – Les clichés, partie 2

Il y a quelques mois, j’avais déjà écrit un article concernant les clichés. A l’époque, j’avais choisi ceux qu’on entend le plus et en même temps, qui m’interpellent le plus. Mais en relisant cet article, je me suis dit qu’il y en avait bien d’autres dont je voulais parler, les voici :   Le Belge mange beaucoup de frites, tout le temps. Bon, en lisant certains forums ou en discutant avec.. Read More