Beer&Geek [6] – Découverte: Birrificio Barley

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Aujourd’hui, je vais vous parler d’une chouette découverte que je ne connaissais pas il y a encore un mois. Il s’agit de la « Birrificio Artigianale Barley » ou en anglais, la « Barley Craft Brewery« . Comme vous l’avez peut-être lu dans un précédent article de Helle, nous avons fait quelques 3000 km lors de nos dernières vacances pour aller déguster quelques bières italiennes. C’est donc lors du festival « Villaggio della Birra » que nous.. Read More

A la belge [4] – « Croque-monsieur » à la bière

Me voici avec la recette d’un croque-monsieur à la belge. Mais qu’est-ce que c’est? Bon, bah oui, j’ai de nouveau intégré de la bière, dans cette recette… J’ai décidé de faire des blinis au fromage d’abbaye et jambon d’Ardenne.   Pour la pâte à blinis, vous aurez besoin de : 65 g de farine 1 œuf 6 cl de lait 2 cl de bière blanche 25 g de beurre fondu.. Read More

Beer&Geek [5] – TEST Exhausteur de goût: houblon

Après l’article dégustations IBU où l’on a comparé différentes bières de plus en plus houblonnées, je me suis dis que j’allais tenter d’houblonner moi-même mes bières en réutilisant du houblon que j’avais acheté. Ce houblon, j’en parle à la fin de cet article. Il s’agit de sachets de thé composé de houblon. Je racontais que ce n’était pas spécialement un souvenir marquant. Du coup, comme je ne m’en servirai certainement plus.. Read More