Helle

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Recette [9] – Gâteau au chocolat et à la Guinness

L’odeur de ce gâteau qui cuit… Un régal! Pourtant, d’habitude, je n’aime pas l’odeur de préparations à la bière, cuites au four.   Les ingrédients qu’il vous faut : 220 g de beurre 200 g de sucre de canne 120 g de sucre fin 33 cl de Guinness 60 g de cacao en poudre 30 g de chocolat noir 4 œufs 230 g de farine 1 c à c de.. Read More

Recette [8] – Biscuits salés à la bière

  Pour cet article, on a voulu faire des biscuits salés, à la bière et au sésame, selon une recette trouvée ici. Mr M. était à mes côtés, pour choisir ce que nous allions cuisiner et il a eu une idée originale (comme toujours) : on a fait la même recette mais avec deux bières différentes. Retrouvez notre avis, à la fin de l’article, pour savoir si on sent la différence ou.. Read More

Recette [7] – Mousse au chocolat et à… la Maredsous!

Une petite mousse au chocolat, oui, mais à la bière, s’il vous plaît!   Aujourd’hui, je vous propose d’essayer cette recette de mousse au chocolat. Pour la bière, j’ai choisi la Maredsous brune, sur le bon conseil de Mr M. Si vous n’en avez pas, vous pouvez la remplacer avec n’importe quelle bière brune ou même un stout. Le goût n’en sera que meilleur!   Les ingrédients, pour cette recette :.. Read More

Recette [6] – Soupe à l’oignon gratinée

Le paysage change de couleur, les feuilles tombent, les températures diminuent, ça y est, nous sommes bel et bien en automne. Et qu’y a-t-il de mieux, pour se réchauffer, que de la soupe? On se retrouve donc pour une recette de soupe à l’oignon gratinée. J’ai trouvé la recette dans le livre Saveurs d’Orval, qui date de 1994, acheté sur une brocante.   Vous aurez besoin de : 33 cl.. Read More

A la belge [4] – « Croque-monsieur » à la bière

Me voici avec la recette d’un croque-monsieur à la belge. Mais qu’est-ce que c’est? Bon, bah oui, j’ai de nouveau intégré de la bière, dans cette recette… J’ai décidé de faire des blinis au fromage d’abbaye et jambon d’Ardenne.   Pour la pâte à blinis, vous aurez besoin de : 65 g de farine 1 œuf 6 cl de lait 2 cl de bière blanche 25 g de beurre fondu.. Read More

Recette [4] – Quiche à la flamande

On se retrouve, aujourd’hui, pour une recette de quiche flamande. Pourquoi flamande? Hé bien, je ne sais pas trop… Cela est sans doute du à la bière, l’un des ingrédients de cette quiche.   Pour une quiche (et donc environ six parts, si vous en faites en entrée ou pour deux personnes, si c’est le plat principal), vous aurez besoin de : 1 pâte feuilletée 2 jaunes d’œufs 15 cl de.. Read More

J’ai testé [2] – Pain à la bière

Avant de commencer la recette proprement dite, je vais vous expliquer le contexte dans lequel j’étais, au moment de la recherche de cette nouvelle recette. C’était un dimanche gris, pluvieux, il était 13h et j’ai eu envie de faire un pain. Bon, en regardant dans mes réserves, je n’avais plus de levure de boulanger et aucune envie de me traîner jusqu’au magasin le plus proche ouvert un dimanche après-midi, ça s’annonçait mal….. Read More

Recette [3] – Les carbonnades à ma façon

On se retrouve pour la recette des carbonnades flamandes, mais à ma façon. Quelques-uns d’entre nous n’aiment ni cuisiner, ni déguster des plats mijotés, avec cette chaleur. Mais aujourd’hui, les températures ont baissé un peu donc j’en profite. Au prochain jour de pluie, vous saurez quoi cuisiner!     Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de carbonnades de bœuf 2 oignons 66 cl de bière (ici, j’ai choisi l’Orval mais.. Read More

Recette [2] – La pâte à crêpes salées

Bon, j’avoue, la chandeleur, c’est pas pour tout de suite mais j’avais envie de crêpes et il faut toujours suivre ses envies…     Pour changer, j’ai voulu essayer une recette de pâte salée et je vous en fais profiter. Ingrédients pour 5 crêpes épaisses : 160 g de farine 2 œufs 16 cl de lait 16 cl de bière (ici, la Brugge Tripel) 6 g de beurre Sel  .. Read More

J’ai testé [1] – Muffins à la bière

J’ai testé pour vous… une recette de muffins à la bière et aux pommes.   J’ai trouvé cette recette sur le blog de monbentovegetarien, par hasard, en cherchant une autre façon de faire des muffins et j’ai immédiatement été attirée par cette idée :   On a toutes et tous les ingrédients de cette recette dans nos placards ou presque… J’ai divisé les proportions de la recette trouvée en deux, pour.. Read More