Le style «Triple»

Cette fois, c’est sur les bières dites « triple » que je me suis attardé. On peut dire que la Belgique regorge de ce type de bières.

Pour faire simple et ne pas entrer dans les différentes explications de l’origine de ce mot/type et surtout pour garder ma neutralité de point de vue, voici plutôt les principales caractéristiques que l’on peut y retrouver.
Tout d’abord, son taux d’alcool, qui est compris entre 7.5% et 9.5% la plupart du temps, de couleur blonde ou dorée. Au niveau saveur, elles sont souvent plus maltées et parfois fruitées (contrairement à une blonde Pale Ale, par exemple). L’on peut aussi en avoir des plus ou moins sucrées. Selon ce dernier point, on peut ressentir, par conséquent, plus ou moins fort le goût alcoolisé.
Niveau amertume, on ne peut pas dire que c’est une bière de soif, mais on peut quand même entendre dire que c’est une bière « traître », donc qui se boit encore facilement!

Pour l’anecdote, à propos de l’origine de la Triple, certains disent que cela est dû à la qualité de la bière : les bières de pauvres étaient simples, les bières des moines étaient doubles, et les bières de qualité supérieure étaient les triples.
D’autres avancent le nombre de fermentations que la bière a reçu. Ou encore le nombre de grains ou de malts utilisés pour la fabrication.
Moi je dis que quand on goûte une Triple, on sait que c’en est une, peu importe l’origine de celle-ci.

Dégustations

Cette fois, j’ai testé 3 produits différents.
Il s’agit de la Vicaris Tripel, la Batin Triple et la Ben’s Golden Triple.

Vicaris Tripel

Elle est produite par la Brouwerij Dilewyns. C’est une petite brasserie familiale qui a ouvert en 2005. Elle est située à Dendermonde.

Son ABV = 8,5%

Vicaris_Triple

 

Battin Triple

La bière était produite par la Brasserie Battin et a été rachetée par la Brasserie Nationale (qui fait la Bofferding et maintenant les Battin). La brasserie est située à Bascharage au Luxembourg.

Son ABV = 8,0%

Battin_Triple

 

Ben’s Golden Triple

Trouvée chez Delhaize, elle fait partie d’une série « Beer Sommelier Collection ». Ils font aussi d’autres types de bières comme la Ben’s Belgian Saison et la Ben’s IPA.

Son ABV = 9,0%

Version 2

Radar

Radar_Vicaris_tripelRadar_Battin_TripleRadar_Golden_Triple

Pour plus d’informations, je vous conseille encore d’aller visiter Ratebeer.com, beeradvocate.com ou encore Untappd.com.

Accords mets et bières

Ces bières accompagneront très bien les fromages, d’abbayes ou autre; mais aussi les poissons et viandes blanches.

Lectures

Si vous voulez approfondir le sujet, voici quelques liens trouvés ça et là:

Happy Beer Time – Triple, Double, Quadruple, évitez les pièges !
Site de Vicaris – Vicaris Tripel (un peu de lecture en néerlandais)
RateBeer – Battin Triple
Untappd – Ben’s Golden Triple

En vrac

Voici mes récentes bonnes découvertes, ou un peu moins parfois, ainsi que l’endroit où je les ai trouvées.

Gypsy Rose – Brasserie Sainte Hélène – Beer, Wine & Coffee, Suarlée
Leffe Royale Whitebread Golding – Abbaye de Leffe – Delhaize
20 – Mikkeller – Beer, Wine & Coffee, Suarlée
La Bête des Vosges – Brasserie Artisanale des Vosges
Årh Hvad – Mikkeller – Delhaize
Bons Voeux – Brasserie Dupont – Café La Dame de Pique, Namur
Extase – De Dochter van de Korenaar – Potemkine, Bruxelles
Punk IPA – Brewdog – Potemkine, Bruxelles
Jambes de bois – Brasserie de la Senne – Bistro Belgo Belge, Namur
Gadds’ Black Pearl – Ramsgate Brewery – Beer, Wine & Coffee, Suarlée
Steenuilke – Brouwerij De Ryck – Beer, Wine & Coffee, Suarlée
Pils n’ Love – Brasserie de la Lesse – Bistro Belgo Belge, Namur
Desperados Red – Brasserie Fischer – Los Gringos, Namur
Master IPA – Brouwerij van Viven – Café Le Merle, Namur
Madamin – LoverBeer – Mi-orge Mi-Houblon, Arlon

Cheers!