Beer&Geek [1] – Li P’tite Gayoûle

Intro J’ai choisi cette rubrique pour vous présenter, en principe régulièrement, mes découvertes et dégustations brassicoles; généralement venant de notre région, une sorte de représentant ou de bière remarquable. Je suivrai, à chaque itération, quelques objectifs ou commentaires que je me suis posé. Le premier serait de baser l’article sur un style de bière, faisant office de fil conducteur. Le second serait bien sûr de ne pas porter de jugement ou.. Read More

Recette [1] Les boulets à la namuroise

  Pour cette recette, je me suis inspirée de celle des boulets liégeois en ajoutant à la sauce une petite touche de chez nous, avec la « Houppe », bière blonde de la brasserie L’Échasse (brasserie artisanale de Namur).   Ingrédients pour 12 boulets : 1 oignon 500 g de viande hachée porc et bœuf 2 œufs 200 g de chapelure un peu de farine beurre   Pour la sauce : 1.. Read More

Le commencement

Une envie! Une envie d’écrire, de faire découvrir, à notre tour, une partie de nous, de notre culture, de partager ces instants mais aussi et surtout de créer quelque chose à deux. « Et pourquoi pas un blog? », me dit-il. Cette idée, j’y avais déjà songé, sans oser franchir le pas.     Un blog, oui, mais il fallait lui trouver un nom, un nom qui nous ressemble, qui reflète notre.. Read More