Recette [4] – Quiche à la flamande

On se retrouve, aujourd’hui, pour une recette de quiche flamande. Pourquoi flamande? Hé bien, je ne sais pas trop… Cela est sans doute du à la bière, l’un des ingrédients de cette quiche.   Pour une quiche (et donc environ six parts, si vous en faites en entrée ou pour deux personnes, si c’est le plat principal), vous aurez besoin de : 1 pâte feuilletée 2 jaunes d’œufs 15 cl de.. Read More

Beer&Geek [4] – Dégustations IBU

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Maintenant que je me suis renseigné un petit peu sur l’IBU et que j’ai résumé le principe dans mon article précédent (IBU), il fallait bien passer à la pratique; que l’on se dévoue, pour la science, évidemment. En compagnie de Helle, nous avons dégusté 5 bières avec différents taux d’IBU. En essayant de commencer par celles qui en ont le moins jusqu’au mastodonte qui en contient le plus. En théorie, on.. Read More

J’ai testé [2] – Pain à la bière

Avant de commencer la recette proprement dite, je vais vous expliquer le contexte dans lequel j’étais, au moment de la recherche de cette nouvelle recette. C’était un dimanche gris, pluvieux, il était 13h et j’ai eu envie de faire un pain. Bon, en regardant dans mes réserves, je n’avais plus de levure de boulanger et aucune envie de me traîner jusqu’au magasin le plus proche ouvert un dimanche après-midi, ça s’annonçait mal….. Read More

DIY [3] – Cadres

Cette fois, on se retrouve non pas pour un mais pour deux diy. Ce sont des tutoriels très simples et donc très rapides à réaliser. Cela faisait de nombreux mois que je cherchais un double cadre, attaché « façon livre ». Je suis allée dans plusieurs magasins de décoration, sans en trouver. Puis je me suis décidée à le faire moi-même; rien de bien compliqué, il suffisait d’acheter des charnières et d’un.. Read More

Coup de cœur [2] – La musique belge

De plus en plus d’artistes belges se font connaître, à l’étranger. Au delà de nos groupes délurés et délirants, tels que Les Gauff ou encore Sttellla, certains musiciens valent le coup d’être entendus et appréciés. Et non, la musique belge ne se résume pas qu’à Brel ou encore Adamo… (Bien que ces deux artistes soient de grandes pointures, je n’en disconviens pas.)   Dans le passé, de nombreux titres ont.. Read More

Beer&Geek [3] – IBU

Comme sensations gustatives, nous pouvons distinguer 4 saveurs différentes : le sucré, le salé, l’acide et l’amer. C’est sur cette dernière saveur que nous allons nous attarder pour ce vendredi. Je vous parle de ceci en guise de précondition au prochain article (en principe) où je m’attellerai à goûter des bières qui ont à chaque fois une amertume différente. L’amertume Tout d’abord, l’amertume, chacun le sait, vient du houblon qui contient,.. Read More

A la belge [2] – Les clichés sur les Belges

Le Belge est du genre à être assez… Ah, la Belgique, le pays où il y a le plus de… Ça, c’est comme les Belges, ils sont tellement… Les Belges sont tous… En Belgique, il y a toujours…   Si vous pouvez terminer une de ces phrases, c’est que vous aussi, vous avez en tête des avis sur les Belges. Je vais vous en partager quelques-uns, vrais ou non, d’ailleurs… Read More

Recette [3] – Les carbonnades à ma façon

On se retrouve pour la recette des carbonnades flamandes, mais à ma façon. Quelques-uns d’entre nous n’aiment ni cuisiner, ni déguster des plats mijotés, avec cette chaleur. Mais aujourd’hui, les températures ont baissé un peu donc j’en profite. Au prochain jour de pluie, vous saurez quoi cuisiner!     Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de carbonnades de bœuf 2 oignons 66 cl de bière (ici, j’ai choisi l’Orval mais.. Read More

Thème [2] – Fête nationale

Fête nationale

Dès notre naissance, nous sommes rangés, classés dans des « catégories ». Il y a les blonds, les bruns, les roux; les grands, les petits; les filles, les garçons; les courageux, les peureux et j’en passe… Puis, en vieillissant, nous créons nous-mêmes nos propres catégories, dans les cours d’école, pendant la récréation, dans notre groupe d’amis, dans les différents lieux où nous grandissons. Ces catégories peuvent être plus ou moins futiles; dès lors, nous sommes.. Read More

Beer&Geek [2] – La Triple

Le style «Triple» Cette fois, c’est sur les bières dites « triple » que je me suis attardé. On peut dire que la Belgique regorge de ce type de bières. Pour faire simple et ne pas entrer dans les différentes explications de l’origine de ce mot/type et surtout pour garder ma neutralité de point de vue, voici plutôt les principales caractéristiques que l’on peut y retrouver. Tout d’abord, son taux d’alcool, qui.. Read More