Brew it yourself [5] – Cascade, Hallertau, Willamette et écorces d’orange douce

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Brassin n°3 Pour notre brassin n°3, plutôt que d’améliorer la recette précédente, j’ai choisi d’essayer autre chose. Premièrement, nous voulions encore utiliser cette fois-ci de l’extrait de malt, surtout par facilité, gain de temps mais aussi pour une question de matériel ; je n’ai toujours pas acheté de moulin, etc. Deuxièmement, nous voulions faire une bière pas trop alcoolisée, plutôt blonde ou ambrée claire et surtout épicée. Question épices, nous étions.. Read More

Brew it yourself [4] – Améliorer la recette

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Depuis mon dernier article où nous venions tout juste de goûter notre première bière maison, il s’est donc passé un mois. Un mois de plus pour que la bière soit un peu plus mature et que les saveurs aient pu se développer. Et bien sûr, ce n’est pas fini! Après quelques bouteilles en moins (une petite dizaine déjà), nous commençons à avoir une bonne idée et un avis stable sur la première.. Read More

Brew it yourself [3] – C’est parti!

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Mon objectif énoncé dans mon article précédent était d’installer un robinet sur une vieille casserole en aluminium. Heureusement, après autant de temps, il à été largement surpassé par nos réalisations… Tout compte fait, suivant le conseil du propriétaire du Gorli à Namur, adapter une casserole en aluminium n’est pas une bonne idée… Le problème est que, d’une part, l’aluminium n’est plus recommandé pour l’alimentaire, d’autre part, il me fallait un robinet alimentaire.. Read More

Beer&Geek [5] – TEST Exhausteur de goût: houblon

Après l’article dégustations IBU où l’on a comparé différentes bières de plus en plus houblonnées, je me suis dis que j’allais tenter d’houblonner moi-même mes bières en réutilisant du houblon que j’avais acheté. Ce houblon, j’en parle à la fin de cet article. Il s’agit de sachets de thé composé de houblon. Je racontais que ce n’était pas spécialement un souvenir marquant. Du coup, comme je ne m’en servirai certainement plus.. Read More

Thème [1] – Décoration autour du houblon

Pour ce premier article concernant la décoration d’une fête, d’un anniversaire, d’un repas, d’un mariage sur un thème donné, j’ai choisi le houblon et par extension, la bière, forcément. La plupart d’entre vous savent que le houblon est l’un des quatre ingrédients principaux de la bière. Mais au-delà de ça, cela peut être un bon point de départ pour le thème d’une soirée. Je me suis baladée, à travers différents sites,.. Read More